从小到大，就是个吃货。尤其对那些家常菜，怎么都吃不腻。说起宫保鸡丁，那更是我的心头想想那花生米、鸡丁、还有那股子甜辣口的酱汁儿，口水都快下来了。这菜，我家宴客会做，下馆子必点，可以说是我生活里一道抹不去的美食印记。
本站为89游戏官网游戏攻略分站，89游戏每日更新热门游戏，下载请前往主站地址:www.gm89.icu
可你说也奇怪，吃了小半辈子了，我就从来没琢磨过，这“宫保”俩字到底是个啥意思。是人名儿？地名儿？还是个啥别的称谓？反正以前就是觉得，它是个菜名儿的一部分，也没多想。
直到前几年，我那会儿刚从老单位出来，自己创业，结果赶上点儿不顺，一连串的事情碰上，整个人都像泄了气的皮球，蔫儿唧的。每天在家，除了瞎琢磨事儿，就是发呆。那段时间，我老婆看我老是提不起精神，就说：“要不，今晚给你炒个宫保鸡丁？你最爱吃的。”
听她这么一说，我心里倒也暖和了几分。那天晚上，她下厨，我在旁边给她打下手。看着她切鸡丁，炸花生，再调那个酱汁儿，我突然就盯着案板上的一本老菜谱发起了愣。菜谱上赫然写着“宫保鸡丁”几个大字。那一刻，不知道咋地，我这心里就跟被什么东西挠了一下似的，一个念头就冒出来了：“这宫保，到底是个啥子来头？”
以前是真没想过，就觉得它是个固定搭配。可那天，可能因为心里没着落，总想找点儿事儿来填补那空落落的劲儿。于是我就跟自己较上劲儿了：不光要吃这道菜，还要把这菜名儿给掰扯明白。
我这人做事情，有点儿轴。决定了就得干。我上手就找宫保鸡丁的食谱，想着说不定食谱里会捎带脚儿地解释一下。结果，忙活了大半天，找到的都是怎么切鸡肉、怎么炒花生、怎么配调料，全是教你做菜的，压根儿没提这“宫保”俩字儿的由来。我当时就有点儿气闷，心想，这名字肯定有讲究，不能就这么稀里糊涂的。
我就开始换着法子搜。什么“宫保鸡丁名字由来”、“宫保鸡丁典故”、“宫保是谁”……一股脑儿地往里扔关键词。刚开始搜出来的东西，那真是五花八门。有说是个地名的，比如说某个宫殿的保安？扯淡。有说是个姓的，姓宫名保？更不靠谱。还有些模棱两可的说法，看得我头都大了。
那段时间，我真是有点儿魔怔了。白天在电脑前翻来覆去地查，晚上睡觉前也在脑子里过电影。一个宫保鸡丁的名字，竟然成了我那段低谷期里，为数不多的“小目标”之一。老婆看我天天跟个考古学家似的，对着手机电脑一顿猛看，也觉得有点儿好笑，但也没说就由着我折腾。可能她也知道，那时候我需要找点什么东西，来转移一下注意力。
后来我记得是个挺寻常的傍晚。我漫无目的地在一个老牌美食论坛里闲逛，那论坛里都是些真正懂吃、懂历史的老饕。偶然间，我点开了一个帖子，里头有个老哥在讨论川菜的历史。帖子不长，但其中一句话，一下子就把我给点醒了，就像一道闪电，直击天灵盖。
那老哥写道：
- “丁宝桢，贵州平远人，晚清重臣。”
- “他曾经担任过山东巡抚、四川总督。”
- “最关键的是，他的官衔是‘太子少保’。”
- “而‘宫保’，就是‘太子少保’的俗称或者简称。”
我当时就跟被雷劈了一样，猛地一拍大腿，直接从椅子上蹦了起来！心里头那叫一个激动，就像多年未解的谜团，突然间就有了答案。我差点没喊出来：“卧槽，原来是这么回事儿！”所有的线索，在那一瞬间，全都严丝合缝地串起来了。
敢情这道家喻户晓的宫保鸡丁，还真就跟一个响当当的大人物有关系！
这个丁宝桢，他任职四川总督期间，特别喜欢吃一道用鸡丁和花生米炒的菜。据说这道菜，要么是他家的厨子自己琢磨出来的，要么就是他结合民间做法改良而成的。因为丁宝桢他老人家当时的官职是“太子少保”，这是一品大员的虚衔，地位那是相当尊崇的。所以老百姓为了表示敬意，就习惯性地尊称他为“丁宫保”。他平时爱吃的这道炒鸡丁，慢慢地，也就被大家叫成了“宫保鸡丁”，一直流传至今。
我把这个发现跟我老婆一说，她听了也是连连称奇。笑着说：“跟着你吃了这么多年宫保鸡丁，才知道这菜名背后还有这么大的一个官儿！你这几天跟个‘神探’似的，忙活得还真有收获！”
当时我心里那个得意劲儿，甭提了！就跟解开了一个世界级的难题似的，浑身充满了力量。虽然现在回想起来，这只是个小小的知识点，但在那段有点灰暗的日子里，能从这么一个日常的小事情里找到乐趣和那么一点点小小的成就感，对我来说，真挺重要的。
自打那次以后，我再吃宫保鸡丁，那感觉就完全不一样了。不光是品尝食物本身的鲜香麻辣，更多了一股子历史文化沉淀下来的滋味。每次点这道菜，或者自己在家炒这道菜，我都会忍不住跟旁边的人念叨几句，讲讲这“宫保”到底是个咋回事儿，感觉自己都成了个美食历史的小专家了。
你看，一个简单的菜名，背后居然藏着这么一个大官儿的故事。这事儿也让我明白了，生活里很多我们习以为常、不以为意的东西，只要你愿意多问一句，多琢磨一下，说不定就能挖出点儿特别有意思、特别有价值的玩意儿。就像我那段日子，本来是人生低谷，结果就因为一道菜名，给自己的生活添了点儿亮色，也算是一种意外的收获。