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qq超市3店2口碑摆法技巧分享:轻松提升业绩!

要说这QQ超市三店,刚开到2口碑那会儿,我的脑袋真是被搞得一团糟。那时候店里营业额老是上不去,口碑也慢吞吞的,看着别人店里人头攒动,我这边冷冷清清,心里那个急!我就寻思,肯定是我这摆放出了问题,不然怎么可能差这么多。

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刚开始我没啥经验,就瞎琢磨,想着店面越大,商品种类越多,是不是就能吸引更多顾客。我就把能买的货架都买了,一股脑地往店里堆,生怕哪个角落空着。结果?店里密密麻麻的,顾客走都走不顺畅,很多时候他们进来转一圈,没找到想买的就走了,收银台也排不了几个人,效率低得要命。口碑涨得慢,钱也赚得少。

后来我就开始琢磨,是不是跟口碑等级有关系?我这2口碑的店,肯定不能像大后期那样乱摆。我打开店面,盯着那些零散的顾客,看他们都在哪个区域停留久,在哪儿购买。我还去网上找了一些零星的帖子,虽然很多都说得不清楚,但总算给我点启发:口碑低的店,要突出重点,把最赚钱的,或者顾客最急需的商品放在显眼位置。

我的折腾之路:从盲摆到摸索

我当时就下定决心,得重新规划。我先把店里所有的货架都收起来,整个店面清空,像一张白纸一样,准备从头开始。那几天我晚上睡觉都在想,怎么能把这几十个格子利用到极致。

  • 第一步:摸清口碑2的特点。

    我就去商店看了看,口碑2能解锁哪些商品,哪些商品的利润高,哪些又是顾客日常消耗量大的。我发现像一些蔬菜水果、零食饮料,这些是跑量快但利润一般的。而有一些口碑2才能上的海鲜、高档酒水或者特定的家居用品,虽然单价高,但卖出去一个顶好几个。我的思路就是,得把这些高利润、高需求的商品摆到“黄金位置”。

  • 第二步:规划主干道和高流量区域。

    我想了想,顾客进门后肯定有个大致的路线。我先把店里规划出几条宽敞的主通道,保证顾客能顺畅地走到店里任何一个角落。然后把收银台集中摆放在靠近出口的位置,形成一个结账区,旁边留出足够的空间,避免排队拥堵。

  • 第三步:试验“黄金三角”摆法。

    我就开始尝试所谓的“黄金三角”摆法。进门后的第一排货架,那绝对是重点。我把店里利润最高、最受欢迎的商品,比如那些口碑2解锁的高级酒水架、海鲜架,直接摆在入口附近,顾客一进来就能看到。这样既能提升店面档次,又能快速把那些“大单”搞定。

    旁边我会穿插一些销量大的零食架和饮料架,因为这些东西是顾客随手就能拿的,就算不是专门来买的,看到了也容易顺手带一两件。这样就能增加连带销售。

  • 第四步:活用边角和次要区域。

    那些利润一般、但必须有的商品,比如一些洗漱用品、生活杂货,我就往店里面一点放,或者靠墙摆放。但也不能太偏僻,要让顾客走进去也能发现。我就用U型或者回字型摆法,尽量让顾客能走遍店里的每一个角落,增加商品的曝光率。

  • 第五步:员工的安排。

    员工我也没闲着。清洁工就让他们在顾客流量最大的主干道和收银台附近来回跑,保证地面干净。促销员,我就让他们站在那些高利润商品的区域,一旦有顾客停留,就赶紧过去推销,争取把单子促成。

效果立竿见影:业绩蹭蹭往上涨!

我这么一调整,效果是真明显!刚开始一天,我就发现营业额比之前多了好几万,口碑也涨得飞快。我观察了几天,发现顾客流线明显顺畅了,收银台也很少出现大排长龙的情况。特别是那些高利润商品,明显卖得比以前快多了,店里的收入一下子就上去了。

我就总结出来了,QQ超市这东西,真的不是瞎摆就能行的。口碑等级不一样,顾客的消费习惯就不一样,你的摆放策略也要跟着变。对于2口碑的店来说,就是要把你的“门面担当”和“利润担当”都放在最显眼的地方,让顾客一眼就能看到,一伸手就能拿到。保证通道的畅通,让顾客买得舒心,结账方便。

现在我的三店,营业额稳得很,口碑也蹭蹭地往上跑。看着店里生意兴隆,心里别提多有成就感了!