说起芥菜，那可是我们家餐桌上的常客。我一直觉得，这东西自己种出来，吃着才最香。前几年，看别人地里种得那叫一个旺，心里就痒痒，寻思着自己也得捣鼓捣鼓，目标嘛就是冲着高产优质去！
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选地和整地，这是个体力活
我这人干啥都喜欢从头来，种地也是一样。第一个要考虑的，就是地了。我绕着自家的院子转了好几圈，看上了南边那块地。为啥？阳光足！这芥菜，我看它就跟人一样，喜欢晒太阳。地势，高一点，排水得不然一下雨，水泡着根可就完蛋了。
地选好了，就开始整地。这活儿可真是把我折腾得够呛。先是拿着铁锹，一锹一锹地把土翻过来，得翻个二三十厘米深。翻完了，看着那土疙瘩，又得拿耙子把它们敲碎，耙平。这还没完，我还专门去买了好几袋农家肥，就是那种沤得很透的鸡粪羊粪，均匀地撒在地里。撒完再用耙子搂一遍，让肥料跟土充分混匀。我心里想着，这芥菜要长得底肥一定得给足，营养打底，后面才有的爆发力。
挑种子，播下去，开始新的期待
土弄好了，就该挑种子了。我去了好几家农资店，咨询了好几个老把式，买了一种说是产量高、抗病性好的芥菜种子。这东西不能图便宜，好种子是高产的前提。回家后，我把种子拿出来仔细看了看，颗粒饱满，看着就舒服。为了保险，我还用温水稍微泡了泡，说是能提高发芽率。
播种那天，我把地又细细地耙了一遍，拉线定距，规划好了一行行的。然后小心翼翼地把种子撒下去，撒得尽量均匀些。每行的距离我留得稍微宽一点，大概三十厘米，想着等它长大了不至于太挤。撒完种子，再轻轻地盖上一层薄土，大概就一厘米深，不能太厚，不然小芽苗顶不出来。用喷壶给地里浇了一遍水，水流要细，不能把种子冲跑了。看着湿润的泥土，心里真是充满了期待。
间苗、施肥、浇水，伺候得跟孩子似的
没几天，地里就冒出了一片片的小绿芽，密密麻麻的。这时候，最考验人的就是间苗了。看着那些挤在一起的小苗，要狠下心来拔掉一些，心里总有点舍不得。但是我知道，为了让剩下的苗长得壮实，这一步是不能省的。我蹲在地里，一棵一棵地精挑细选，把那些弱的、病的、长得太密的都拔掉了，留下健康的苗，让它们之间保持一定的间距，大概十来厘米一棵。这样它们才有足够的空间去吸收营养，伸展筋骨。
小苗慢慢长大，我就开始根据它们的生长情况来施肥浇水。芥菜喜水喜肥，这是我实践出来的。每次看到地表有点干了，就赶紧拎水壶去浇水，一般是早晚各一次，夏天天气热还得增加次数。肥，我主要用的是稀释过的农家肥水，隔个七八天就浇一次。浇完肥，再浇一遍清水，把叶子上的肥水冲掉，防止烧苗。每次浇完，看着它们叶子更绿，精神头更足，我就觉得自己的辛苦没白费。
中间我还经常拿着小锄头在地里来回走动，把那些杂草都清理干净。杂草可是芥菜的死对头，它们会跟芥菜抢营养，抢水分，必须得除掉。除草的时候，顺便也给地松松土，让土壤更透气，根系也能长得更
病虫害防治，总得斗智斗勇
种菜哪有不遇到虫子的？我的芥菜也没少招虫子。刚开始的时候，叶子上时不时就能看到一些小黑点，仔细一看，是蚜虫！我可不想用农药，就去弄了些肥皂水，加点烟头泡出来的水，兑在一起，装在喷壶里，对着虫子多的地方喷。别说，还真管点用，虫子是少了很多。后来又遇到过菜青虫，咬得叶子都是洞。我就每天早晚去地里巡视，看到一个捉一个，虽然有点累，但为了吃上放心的菜，值了！
我还发现，地里要是通风不芥菜叶子就容易发黄，有时候还会出现一些黑斑。我就注意控制种植密度，而且每次浇水都避免直接浇到叶子上，尽量浇在根部，减少潮湿环境，这样病害也少了许多。
喜悦的收获，高产又优质
辛辛苦苦地忙活了快两个月，我的芥菜终于长成了！叶片宽大肥厚，颜色翠绿欲滴，看着就特别有食欲。我掰下一片叶子尝了尝，口感脆生生的，带着一股清新的芥菜味，一点苦涩都没有。每次去地里，看着那一片绿油油的，心里真是满满的成就感。
采收的时候，我选择性地采摘外围的大叶子，让中间的小叶子继续生长，这样能延长采收期，一茬接一茬地收。有时候，看着它们长得太密了，我也会直接拔掉一些整棵的，给剩下的留出更大的生长空间，这样既能吃到嫩芥菜，也能保证后面芥菜的品质和产量。
这一年下来，我的芥菜确实是高产又优质。不光自家吃不完，还送了不少给亲戚朋友，大家都夸我种得这过程虽然累，但其中的乐趣和收获，只有亲手实践过的人才能体会到。下次，我还准备再扩大点规模，继续我的种菜大业！