哥几个，最近在家闲得蛋疼，琢磨着自己搞点好吃的。外面吃海鲜贵，特别是扇贝，每次点个蒜蓉扇贝，感觉就那么一丢丢肉，还死贵。就寻思着，干脆自己买回来折腾。
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上周六，一大早就奔菜市场去了。看着那一堆堆活蹦乱跳的海鲜，心里就痒痒。挑了好几斤大扇贝，那壳子乌漆嘛黑的，看着就新鲜。老板娘给我装袋的时候，我还特意问了句：“姐，这扇贝回家咋弄？”老板娘看我一眼，笑呵呵地说：“小伙子，这玩意儿简单，回家拿刀撬开，里面脏的扔了，留肉蒸就行了！”当时也没多想，就屁颠屁颠地拎回家了。
回到家，把扇贝往水池里一倒，它们还滋滋地吐水。看着这些家伙，壳子闭得死死的，我一下就懵逼了。心想，这老板娘说得简单，可我这手无缚鸡之力的，咋撬？
我先是拿菜刀试了试，对着扇贝的边缘想敲开，结果扇贝纹丝不动，反倒把我菜刀都快给敲钝了。不行，这路子不对。我又上网搜了一下，看人家怎么搞。发现好多人说要用小刀沿着缝隙插进去，然后一转就开了。我照着做，找了把平时削水果的小刀，小心翼翼地往扇贝壳子那道缝里插。你别说，还真插进去一点点。
插进去之后，我就使劲儿往里捅，然后顺着扇贝的边缘，用力往左右掰了一下。那一瞬间，感觉扇贝的“腿”好像真的有点松动了。然后我猛地一用力，只听“啵”一声，一个扇贝的壳子，还真就给分开了！第一次弄，那叫一个惊喜！就像是打开了一个藏宝盒似的。第一个成功了，后面就顺手多了。找到那个巧劲儿，就是沿着贝壳连接的地方，找准缝隙，插进去，然后稍微一拧，或者一掰，它们就分开了。原来窍门就在这儿，不用蛮力，得用巧劲儿。
壳子打开之后，里面就暴露出来了。扇贝肉倒是挺大块的，旁边还带着一堆黑黑绿绿的东西。按着网上说的，我把那些什么消化腺、鳃都给抠掉了，就留下了那块白色的贝柱和旁边橙黄色的裙边。别说，清理起来是有点麻烦，得一个一个来，还要冲干净，确保没沙子。水龙头一开，把扇贝肉冲得干干净净，看着就诱人。
接下来就是准备蒜蓉了。我扒了一大碗蒜，剁成蒜末，放点油、盐、蚝油，再加一点点白糖提鲜，搅拌均匀。粉丝提前用水泡软了，垫在扇贝壳子底下。然后把洗干净的扇贝肉放上去，铺上一大勺蒜蓉。摆得整整齐齐的，看着就有食欲。
我把它们都放到蒸锅里，水开之后大火蒸了大概七八分钟。时间不能长，长了肉就老了。炉子旁边等着，香味儿就一个劲儿地往鼻子里钻，简直是馋得我口水直流。
蒸好之后，端出来，再烧点热油，“滋”一下淋在蒜蓉上，瞬间蒜香味儿就彻底爆发出来了。再撒上一把葱花，这颜色，这味道，简直了！
端到桌上，我迫不及待地夹了一个，那贝柱Q弹，裙边鲜美，吸满了蒜蓉的汁水，简直是人间美味！就这么，腿打开一点，学会了吃扇贝，感觉自己又get了一个新技能。以后想吃扇贝，再也不用去外面花冤枉钱了。