哥们姐们,今天我来掰扯掰扯我们小店那些摆货的弯弯绕。你别看就是个摆东西,这里面的学问可大了去了。我这不是瞎说,是我自己亲身折腾出来的。想当初,我那小店,真是惨不忍睹,别说口碑了,能活下来就不错了。
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那会儿,我刚接手家里这个小超市,啥也不懂。就是把货往架子上那么一堆,心想只要东西全,价格不贵,总有人来买?结果?呵呵,想多了。每天看着店里人来人往,大多数都是冲着特价鸡蛋、牛奶这种必需品来的,拿了就走,看都不带多看一眼别的。店里死气沉沉的,连个说话的人都没有,我站那儿,人都快站成雕塑了。
我急,看着别人家隔壁那个老李的小杂货铺,明明也没我这店大,东西也没我这全乎,可人家店里总是热热闹闹的,客人进去就跟回家似的,有说有笑,手里提溜着各种零七八碎的东西出来。我就纳闷了,都是卖货的,咋差距就这么大?我跑老李店里逛了好几趟,装作买东西,就是悄悄地观察。我发现,老李那店里,东西不是简单一排排的,他总能把一些毫不相干的东西搭在一起,旁边还写着点什么,看着就特别有意思。比如,泡面旁边不是放火腿肠,他能放一罐啤酒,再来两包辣条,旁边小牌子上写着“深夜福利,一人食,爽!”。你别说,我看了都想买一堆回去试试。
回来后,我这脑子就跟开了窍似的。我琢磨着,人买东西,不光图个实惠,还图个心情,图个方便,图个“有意思”。光把东西摆得整整齐齐,像个仓库一样,谁爱逛?这不是吸引顾客,这是赶客!于是我下定决心,要彻底把店里这些摆设给盘活了。那段时间,我跟魔怔了一样,白天守店,晚上就开始倒腾货架,把这个挪挪,把那个放放。刚开始,确实是搞得一团糟,把货架弄得跟狗啃似的,有的客人进来,还一脸懵逼地问我:“小老板,你店里是不是被偷了,咋乱七八糟的?”我那个脸,真是臊得慌。
可是我没放弃,我天天观察进来的客人,看他们眼神往哪瞟,手往哪伸,在哪停得久,在哪又匆匆走过。慢慢地,我真就摸索出了那么点门道。这几个月折腾下来,店里的人气真就上来了,回头客也多了,时不时还有新面孔进来,一问,都是老顾客介绍来的。这口碑,真不是靠嘴喊出来的,是靠把这些死气沉沉的货,给摆“活”了!
秘诀一:场景化摆设,让顾客“身临其境”
以前我就是把零食放一起,把日用品放一起,分得清清楚楚。后来我学聪明了,比如,夏天来了,我就在显眼的地方摆个小冰柜,里面放冰镇饮料、冰淇淋,旁边就放上烧烤料、一次性餐具、竹签子,再放两包湿纸巾,旁边贴个小牌子,写上“周末烧烤趴,就差你了!”。那些大爷大妈、小年轻一看,哟,这不就是我周末要搞的嘛一下就齐活了,省得跑好几个地方找。还有,早餐区,我把面包、牛奶、鸡蛋、火腿肠、麦片啥的,全堆在一起,旁边放个小电饭锅,里面热腾腾地冒着粥气(里面没粥,就是放热水制造蒸汽),看着就香。很多上班族一看,明天早上吃啥不用愁了,一套直接拿走。这样一来,顾客就感觉不是来买单件商品的,是来买一整套生活方案的。
秘诀二:制造“意外惊喜”,勾起好奇心
人,都有好奇心。我发现光把畅销品摆好没用,还得让顾客发现点“新大陆”。我不再把所有新品都堆在新品区。我会把一些小众的、有特色的,或者季节性的商品,故意放在一些平时不太引人注意的货架转角处,或者收银台旁边的小篮子里。但不是随便扔,我会给它旁边放个小手写牌子,比如“老板娘私藏的绝味辣椒酱!”或者“这个秋天才有的限定款小零食,尝一口就上瘾!”。我还会搞一些小小的“搭售”,比如买一包方便面,可以送一小包那种进口的特色调料包。顾客一看到这些,就觉得“咦,还有这种操作?”,或者“这个我从来没见过,买回去试试?”。他们不光会觉得店里有意思,还会把这种“发现”的乐趣分享给朋友,这不就是口碑了吗?
秘诀三:动线引导,让顾客“不得不逛”
以前店里布局,我就是怎么方便我补货怎么来。后来发现这是大错特错。我现在店里,布局不是直来直去那么简单了。我会把那些客流量大的商品,故意放在店里的中部或者后部,逼着顾客必须走进去才能拿到。这样一来,他们就得穿过好几排货架。在穿过的过程中,我就在两边那些货架上,放一些高利润的、或者做活动的商品,旁边再弄点小招牌,写上“今日特惠”、“错过再等一年”这种口号。收银台旁边,我更是重点打造,放的全是口香糖、小糖果、打火机、充电线、湿巾纸这些小玩意儿,还放一些小包装的网红零食。顾客排队的时候,闲着也是闲着,眼睛一扫,随手就拿上两样。你看,这样一来,他们想不逛都不行,不知不觉就多买了好几样东西。而顾客购物体验好了,买到了自己觉得有意思的东西,自然就会跟别人推荐我的小店了。