要说这爱吃扇贝，那可不是一天两天的事儿了。每次去海鲜市场，看到那一筐筐活蹦乱跳的扇贝，心里就痒痒。但是，一想到回家还得吭哧吭哧地开壳、洗干净，再折腾一番才能下锅，那股子冲动劲儿就下去一大半。家里领导也老说，你不是爱吃吗？自己做！就是想得多，实际行动力差点。
本站为89游戏官网游戏攻略分站，89游戏每日更新热门游戏，下载请前往主站地址:www.gm89.icu
有那么一天，我下班回家路过海鲜市场，那天也不知道怎么了，看着那些扇贝，突然就觉得不能再找借口了。心想，它不就是个壳子吗？难不成还能比我这大老爷们儿还硬？回去就研究个最快的法子，直接给它办了。
我一口气买了十几只，都是那种个头大，肉质看着就肥美的。提着回家，路上我脑子里就琢磨了：怎么才能真做到“腿张开就能吃”？这不就得是，最简单粗暴，不带一点儿花活儿的吗？
回到家，把袋子往厨房台子上一放，先烧上水。这第一步，肯定是得把那壳子给它掰开。我没用什么专业的开壳刀，厨房里就一把用了多年的小水果刀，平时削个苹果都嫌钝，今天就它了。我拿起一个扇贝，仔细观察了一下它的合缝处，然后找准那个缝隙，也不管三七二十一，刀尖直接就往里捅。使劲儿一撬，还真别说，这扇贝也挺“识相”的，没费多大劲儿，“啪”一下就给它撬开了一条缝。
缝开了就好办了，我顺着那缝，刀刃往里一滑，把连接两片壳的那块肌肉给它刮断。这下好了，两片壳子立马就“腿张开”了，露出里面肥厚的扇贝肉。这第一关就算过了！
接下来就是清理。我的宗旨就是快，不拖泥带水。把扇贝肉挖出来，黑色的内脏部分，那些脏东西，直接用手一撕，毫不留情地扔掉。裙边我倒是喜欢吃，所以给它留着，用清水冲洗几下，确保没有沙子就行。这整个过程，从开壳到清理，一只扇贝也就一分钟的事儿。我这速度，我自己都惊了，以前怎么就觉得这么麻烦？
水也烧开了，我没加任何调料，就是干干净净的白开水。把处理好的扇贝肉连着一半的壳（因为好看，也方便放蒜蓉）直接扔进滚水里。就那么十来秒，等扇贝肉边上那圈开始微微卷曲，颜色变得更白嫩，立马就用筷子给捞出来了。这速度，简直了，比我平时泡方便面还快。
捞出来之后，我赶紧用准备好的蒜蓉和一点点生抽，淋在扇贝肉上。不是炒蒜蓉，就是切得碎碎的生蒜蓉，带着一股子劲儿。再撒上点葱花，淋上滚烫的热油，“滋”一声，那蒜香味儿和葱香味儿立马就蹿出来了，闻着都流口水。这就是我理解的“腿张开就能吃”，从买回来到上桌，全程没超过二十分钟。
第一口咬下去，那叫一个鲜甜！扇贝肉本身的鲜味儿被完美地保留下来，加上生蒜蓉的辛辣和热油的激香，简直就是人间美味。以前总是嫌麻烦，觉得做海鲜得是大师傅才能整明白，结果自己这么一折腾，发现根本不是那么回事。越是简单的做法，越能体现食材本身的味道。这回实践让我明白了一个道理，很多时候不是事情本身难，而是我们自己想得太多，给自己设了限。
以后再想吃扇贝，我直接就这么搞。去壳、清理、白灼，淋上蒜蓉热油。快准狠，还能吃得特别满足，简直是懒人吃货的福音。想吃了就动手，别想那么多，直接“腿张开”就开吃！